Чучвара

Одно из распространенных узбекских блюд Чучвара. Чем-то похожа на наши пельмени, но разница все-таки есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не добавляла, положила говядину, так как мы не привыкли, есть такой жир. Блюдо в итоге выходит как красивым, так и вкусным, соус дополняет вкусовые качества чучвары.

Ингредиенты для фарша:

• Мякоть баранины 400 гр.
• Мякоть говядины 150-200 гр.
• Лук большой 1 шт.
• Соль, перец молотый.
• Кориандр молотый 1 ч. л.

Ингредиенты для теста:

Яйцо 1 шт. Вода 200 мл. Мука 500 гр.

Ингредиенты для соуса:

Лук большой 1 шт. Морковь большая 1 шт. Помидор 4 шт. Масло растительное. Кинза, петрушка укроп. Соль.

Приготовление:

Чучвара